谷胱甘肽（GSH）存在于所有哺乳動物組織中，是最豐富的非蛋白質(zhì)硫醇，可抵御氧化應激。

還原型谷胱甘肽是它的活性形式，在細胞內(nèi)以毫摩爾濃度范圍為 1–10 mM（肝臟中濃度最高）。GSH 缺乏主要表現(xiàn)為對氧化應激的易感性增加，此外，GSH 水平失衡會影響免疫系統(tǒng)功能，并被認為在衰老過程和衰老疾病中發(fā)揮作用。

▲谷胱甘肽 (GSH) 的合成、化學結構和不同形式的 GSH。

炎癥與細胞 ROS 過量產(chǎn)生有關，導致細胞成分氧化/損傷、炎癥增強和細胞死亡途徑激活；氧化應激和抗氧化防御能力下降幾乎導致所有疾病的進展。

在大多數(shù)疾病中，ROS似乎與炎癥和細胞衰老有直接關系，氧化應激和炎癥會增加與衰老相關的表型，并誘導和加重炎癥反應，形成全身炎癥的慢性狀態(tài)。

增強還原型 GSH 將減少與慢性炎癥性疾病，使用不消耗體內(nèi) GSH 的療法維持 GSH 水平將是最好的選擇。

對于細胞因子風暴超載的患者，增強免疫系統(tǒng)的最佳方法是為其提供還原型谷胱甘肽，因為還原型谷胱甘肽已經(jīng)能夠從其硫醇基團中提供還原當量。

GSH 的價值和營養(yǎng)策略，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、植物化學物質(zhì)、增強細胞 Nrf2 的蘿卜硫素，以及用于恢復 GSH 水平的補充劑可作為包括新冠病毒感染在內(nèi)的所有炎癥性疾病的輔助治療。

外源性補充 GSH 可改善 GSH 缺乏、氧化應激、線粒體功能障礙、炎癥、胰島素抵抗、內(nèi)皮功能障礙、遺傳毒性、肌肉力量、認知和表面活性劑再生。

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