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產(chǎn)品新聞

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谷胱甘肽的具體功能

2023-09-12 16:10:52 古特生物

谷胱甘肽(GSH)是所有生命細(xì)胞中都含有的三肽化合物,是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸的組合。谷胱甘肽有還原型和氧化型兩種形式,氧化型是其還原型的二硫醚鍵的鏈接。

英國人弗雷德里克·霍普金斯除了在1901年發(fā)現(xiàn)色氨酸外,在1921年還發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽,1929年,基于發(fā)現(xiàn)多種維生素的貢獻(xiàn),與克里斯蒂安·艾克曼獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。

谷胱甘肽生物體內(nèi)與生俱來的一種物質(zhì),在嬰幼兒時期,體內(nèi)含量最高,隨著年齡增長而減少。谷胱甘肽廣泛存在于自然界中,動物肝臟、酵母和小麥胚芽中都含有豐富的谷胱甘肽,其含量為1~10mg/g,其中以酵母含量最為豐富,人和動物的血液中也含有較多的谷胱甘肽,而植物組織中的谷胱甘肽含量則較低。目前谷胱甘肽的生產(chǎn)方法主要有溶劑萃取法、化學(xué)合成法、酶轉(zhuǎn)化法和發(fā)酵法。

以人體為例,年輕成人體內(nèi)總含量約15克,每天會合成1.5-2克,參與體內(nèi)三十多種主要生化代謝功能。谷胱甘肽在體內(nèi)的含量隨著年齡增長而下降。

谷胱甘肽雖然無比重要,但是并不罕見。它會隨著蔬菜、水果、動物肝臟等來到我們餐桌,為身體中的谷胱甘肽提供外源補(bǔ)充。

此外,多吃含“硫”的食物,如蒜、洋蔥、花菜、空心菜、甘藍(lán)、三蒲昕、牛油果、西瓜、草莓,姜黃、奶薊草及生物活性化的乳清蛋白,也都能幫助提升體內(nèi)谷胱甘肽水平。但是食物提升谷胱甘肽含量非常有限。因此,高純度的,可用以外源補(bǔ)充的谷胱甘肽就顯得尤為重要。

谷胱甘肽的主要用途為保護(hù)肝臟、抗氧化、防輻射、保護(hù)細(xì)胞膜完整性、解毒等功能,具體功能見下表。

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谷胱甘肽是唯一在體內(nèi)有自我循環(huán)使用機(jī)制的抗氧化劑,谷胱甘肽在體內(nèi)被氧化成為氧化型谷胱甘肽(GSSG)后,GSSG經(jīng)過谷胱甘肽還原酶及輔酶的作用,可以轉(zhuǎn)變回GSH的“還原型”態(tài)。同時GSH可以協(xié)助其他沒有自我循環(huán)功能的“外源性”抗氧化劑,如VA、VC、VE等在體內(nèi)的循環(huán)使用。GSH與輔酶Q10、硫辛酸、硒等主要抗氧化劑都有很好的組合作用。

*特別說明 - 本文僅作資訊科普用途,不能代替醫(yī)生的治療診斷和建議,不應(yīng)被視為對所涉醫(yī)療產(chǎn)品的推薦或功效證明。涉及疾病診斷、治療、康復(fù)相關(guān)的,請務(wù)必前往專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,尋求專業(yè)意見。

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